Главная / Химическое сырье / Гидросульфит натрия - NaHSO3

Гидросульфит натрия - NaHSO3

%D
%d.%M.%y %h~:~%m

Гидросульфит натрия (sodium hydrogen sulphite, sodium bisulphite) — антиоксидант и консервант (E222). Химическая формула — NaHSO₃.

Свойства

Обладает отбеливающими свойствами; хорошо растворим в воде.

Получение

$~\mbox{NaOH}$ _(разб.) $~+\mbox{SO}_2\longrightarrow \mbox{NaHSO}_3$

$~\mbox{NaHCO}_3+\mbox{SO}_2$ _(гр.) $\longrightarrow\mbox{NaHSO}_3+\mbox{CO}_2\uparrow$

$~2\mbox{Na}_2\mbox{S}_2\mbox{O}_4+\mbox{H}_2\mbox{O}+\mbox{HCl}$ _(разб.) $\longrightarrow3\mbox{NaHSO}_3+\mbox{S}\downarrow+\mbox{NaCl}$ , при комнатной температуре

$~2\mbox{Na}_2\mbox{S}_2\mbox{O}_4+\mbox{H}_2\mbox{O}$ _(гор.) $\longrightarrow2\mbox{NaHSO}_3+\mbox{Na}_2\mbox{SO}_3\mbox{S}$

$~2\mbox{Na}_2\mbox{S}_2\mbox{O}_4$ _(разб.) $+2\mbox{H}_2\mbox{O}+\mbox{O}_2\longrightarrow4\mbox{NaHSO}_3$

$~\mbox{Na}_2\mbox{S}_2\mbox{O}_5+\mbox{H}_2\mbox{O}\xrightarrow{>80^oC}2\mbox{NaHSO}_3$

$~\mbox{C}_6\mbox{H}_5\mbox{ONa}+\mbox{SO}_2+\mbox{H}_2\mbox{O}\longrightarrow\mbox{C}_6\mbox{H}_5\mbox{OH}+\mbox{NaHSO}_3$

Если взять только 1 моль основания — то есть меньше, чем требуется для полной нейтрализации, то образуется кислая соль — гидросульфит натрия:

$~\mbox{H}_2\mbox{SO}_3+\mbox{NaOH}\longrightarrow\mbox{NaHSO}_3+\mbox{H}_2\mbox{O}$

Применение

Натрия гидросульфит применяют в легкой, химической и других отраслях промышленности. В пищевой промышленности применяется как консервант или антиокислитель.

Гидросульфит натрия используется почти во всех идущих на экспорт винах для предотвращения окисления и сохранения вкуса. При консервировании фруктов применяется для предотвращения потемнения и для борьбы с микробами. В очень больших концентрациях может вызывать серьёзные аллергические реакции. Используется как консервирующее средство, при белении и крашении тканей.

С 1980х годов гидросульфит натрия запрещён в США к использованию на сырых овощах и фруктах после серии летальных исходов.^[1] Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.